Nous retenons dans cette page les artisans qui produisent essentiellement des
pièces uniques, même si cette pièce est quelquefois reproduite, mais toujours
avec des variantes en particulier sur la nature des matériaux et les finitions.
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J.C. Laforêt, Yatagan Pradel Laforêt |
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Système cran forcé.
Lame acier 12C27, finition polie mirroir.
Platines en acier inox F17, ressort en acier Z20, plaquettes en corne de grand koudou sur intercalaire rouge. |
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J.C. Laforêt, Yatagan Pradel Laforêt |
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Le même fermé. |
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J.C. Laforêt, Yatagan Pradel Laforêt |
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Détail de la plaquette gauche.
Admirez la nuance rose de la corne de grand koudou, la sculpture de la coquille et l'insert mosaïque. |
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J.C. Laforêt, Croix Martin |
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Système cran forcé.
Lame damasteel motif hakkapella, platines acier inox F17, ressort acier inox Z20, plaquettes en croute d'ivoire craquelé. |
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J.C. Laforêt, Croix Martin |
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Le même fermé. |
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J.C. Laforêt, Croix Martin |
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Le ressort est doté d'un superbe guillochage au burin.
Noter l'épaisseur des plaquettes en ivoire et l'intercalaire noir entre platines et ivoire. |
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Manu Laplace, 1515 |
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Système liner lock
Lame damas, plaquettes en ébène, pour la fausse mitre avant et bruyére pour la partie arriére.
Les vis de fixation des plaquettes sont dorées à l'or fin! |
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Manu Laplace, 1515 |
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Vue du couteau fermé |
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Manu Laplace, 1515 |
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L'entretoise entre les platines est décorée d'inserts de matériaux divers: os de girafe teinté, ivoire de mammouth, ivoire, corme de buffle. |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Système liner lock.
Lame en acier XC75, finition poli mirroir, finition au bronze d'arme noir.
Plaquettes en os de buffle brulé et gravé de motifs sioux.
Les vis ont été chauffées pour leur donner une teinte brune. |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Le même fermé, pour admirer la ligne du couteau et la qualité de la gravure. |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Vu de dos, le couteau montre le guillochage de la fausse piéce qui a par ailleurs reçu un insert en turquoise.
Noter aussi la gravure d'une petite plume sur le dos de la lame. La gravure a été réalisée aprés le bronzage. |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Couteau semi ouvert.
On voit prés de l'axe d'autres plumes gravées sur la lame! |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Marquage assez discret du couteau, vue sur les plumes et la gravure de l'os de buffle. |
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Manu Laplace, 1515 Lakota |
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Scéne de chasse au mamouths à proximité du village de tentes sioux, à l'intérieur de la fausse piéce! |
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Manu Laplace, 1515 Zen |
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Systéme liner lock.
Lame en XC75 finition polie mirroir et traitée "Bronze d'arme".
Plaquettes en corne de buffle noire avec mitre en os de buffle.
Décoration de clous en maillechort et d'un insert en mosaïque de Borger. |
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Manu Laplace, 1515 Zen |
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Le même fermé, admirez la pureté de la ligne! |
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Manu Laplace, 1515 Zen |
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Dos du couteau montrant de détail de l'assemblage des mitres en os avec les plaquettes en corne, par tenon-mortaise.
La fausse piéce est très sobrement décorée d'un insert en ivoire monté en tenon mortaise dans la fausse piéce, sertie selon la technique serti-clos (repoussage du métal sur la piéce en ivoire).
La mise en oeuvre de cette technique de joaillier, déjà délicate à mettre en oeuvre avec un métal mou comme l'or, devient un exploit quand on l'applique à de l'acier et qu'il s'agit de sertir un matériau fragile comme l'ivoire! |
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Manu Laplace |
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Diversité des finitions de mes trois 1515! |
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Manu Laplace |
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Les mêmes, fermés. |
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Manu Laplace |
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Apprécier la variété des décors de la fausse piéce. |
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Manu Laplace, 1515 small |
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Système liner-lock
Platines acier, lame damasteel twist inox.
Plaquettes en molaire de mammouth. |
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Manu Laplace, 1515 small |
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Autre face, montrant un autre aspect de la molaire de mammouth |
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Manu Laplace, 1515 small |
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Le même fermé. |
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Manu Laplace, 1515 small |
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La fausse piéce n'a pas reçu de guillochage, mais un traitement à l'eau forte qui reprend le motif de la molaire de mammouth. |
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Manu Laplace, 1515 small |
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Comme toujours; à l'intérieur de la fausse piéce un motif en rapport avec le théme du couteau un mammouth donc, et la signature de Manu. |
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Manu Laplace, 1515 small |
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Couteau avec son très élégant étui en peau de grenouille sur cuir. |
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J.M. Laroche |
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Système à cran forcé
Il s'agit d'un petit Douk Douk dont le manche est habillé de résine modelée avec inserts d'hématite. |
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J.M. Laroche |
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Système à cran forcé
Il s'agit ici d'un grand Douk Douk avec habillage du manche par un décor de résine représentant un Mage. Incrustations d'hématites et d'une dent. |
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J.M Laroche |
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Grand Douk Douk Mage, vu de face. |
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J.M. Laroche |
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Système liner lock
Il s'agit d'un Spyderco à manche décoré au motif de Tête de Rapace, résine et incrustations d'hématite. |
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Claude Lory |
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Systéme double liner lock forcé à billes.
Lame et mitres en damas de Bompertuis.
Plaquettes en pernambouc et ébène. Vis de fixation des plaquettes ciselées. |
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Claude Lory |
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Le même, fermé.
Couteau ou sculpture?
Noter, en bas à gauche, le petit ergot dans le prolongement de la face supérieure de la lame, qui permet l'ouverture du couteau, façon piémontais. |
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Christophe Lauduique, Bakunadar |
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Système deux clous.
Lame en forme de feuille de sauge, acier inox 12C27, finition satinée.
Manche en corne de bélier manech.
Il s'agit d'un couteau de berger basque. |
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Christophe Lauduique, Bakunadar |
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Couteau fermé, on voit bien la texture de la corne du bélier manech (variété locale de mouton à tête noire).
La lame est marquée de la croix basque. |
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Christophe Lauduique, Bakunadar |
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Autre face, faisant apparaitre un autre aspect de la texture de la corne.
Le nom donné à ce couteau vient de deux mots basques: bakun pour la sauge dont la lame reprend la forme de la feuille et adar qui signifie corne dont le bélier fournit le manche du couteau |
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Le Capitoul |
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Système cran forcé.
Lame acier inox 12C27, platines acier, plaquettes en bois d'amourette. |
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Le Capitoul |
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Le même fermé.
Apprécier la qualité de l'amourette qui est très joliment marquée. |
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Le Capitoul |
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Vu de dos.
Ressort guilloché, lame partiellement guillochée. |
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David Lespect |
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Système piémontais
Lame acier inox 100Cr6, montage sur rondelles en téflon, platines en titane microbillé.
Plaquettes en croute d'ivoire de mammouth. |
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David Lespect |
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Le même fermé, on voit la lentille débordant du manche qui permet l'ouverture du couteau et son maintien en position fermée.
Apprécier l'aspect de l'ivoire de mammouth. |
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David Lespect |
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Position semi ouverte. |
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David Lespect |
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Système frame lock à platines titane.
Lame forgée en acier 100Cr6.
Plaquettes partielles en bois de cerf. |
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David Lespect |
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Le même fermé. |
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David Lespect |
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Vue de dessus.
Le poids du couteau est très faible du fait de l'emploi de titane et de l'absence d'intercalaire. |
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David Lespect |
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Système piémontais à billes.
Lame en acier de haute performance RWL34, platines en titane, plaquettes en os de chameau teinté poli.
Noter l'affutage ogival repérable au reflet sur le bord du tranchant. |
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David Lespect |
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Couteau fermé montrant la lentille sur laquelle on voit une des cavités dans laquelle viennent s'accrocher les billes du liner en titane. |
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David Lespect |
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Vue du haut du couteau fermé.
On voit bien la découpe des platines en titane et les deux billes qui assurent un blocage, style cran forcé, du couteau ouvert. |
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Mickael Moing, Le Zig |
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Systéme à cran forcé.
Lame forgée, en acier XC75 trempe globale, manche constitué d'une tôle repliée en acier Z20C13, ressort découpé dans le haut du cadre. Finition sablée.
Plaquettes en fer martelé. Intercalaire acier forgé à l'arriére du couteau portant une torsade. |
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Mickael Moing, Le Zig |
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Le même fermé. Voir en particulier la découpe de la partie supérieure du cadre formant ressort.
Décor de torsades et de rivets en cuivre, laiton et maillechort.
Ces torsades sont nommées ziguouiguoui par le coutelier, d'où le nom du couteau. |
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Mickael Moing, Le Zig |
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Vue de l'extrémité du couteau. Le ressort est formé par le pli de la tôle formant le cadre dont les retombées constituent les platines. |
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Mickael Moing, Zig |
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Autre version du Zig, de forme légérement différente, avec plaquettes en ébène de Macassar. |
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Mickael Moing, Zig |
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Le même fermé, sur l'autre face pour apprécier le veinage de l'ébène. |
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Mickael Moing, mes deux Zig! |
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De légéres différence de forme et en jouant sur la nature des plaquettes, on obtient des couteaux d'aspect très différent! |
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Mickael Moing, Eléphant rose |
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Système piémontais.
Lame XC75, finition satinée, axe vissé.
La lentille est forgée en forme de tête d'éléphant. Les oreilles forgées sont constituées d'une piéce mobile solidarisée au dos de la lame.
Manche en pink ivory taillé plein manche. |
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Mickael Moing, Eléphant rose |
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Le même ouvert.
Seule la trompe émerge du manche (il faut bien respirer!), les oreilles sont plaquées sur le dos du manche. Elles servent de butée pour le positionnement de la lame et remplacent le deuxiéme clou habituellement placé pour fixer la position de la lame ouverte. |
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Mickael Moing, Eléphant rose |
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Couteau fermé, vu coté lame c'est à dire du dos de l'éléphant.
Noter que sur ce couteau de conception très particuliére, la présentation se fait obligatoirement avec la lame vers le haut, contrairement à l'habitude la plus fréquente. |
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Mickael Moing, piémontais |
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Système piémontais.
Lame en acier XC75, finition sablée
Axe riveté.
Manche en amarante. |
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Mickael Moing, piémontais |
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Le même, vu de dos, montrant la lentille constituée d'une torsade forgée et un petit guillochage sur le dos de la lame. |
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Mickael Moing, piémontais |
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En position semi ouvert, montrant le débord de la lentille. |
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Mickael Moing, souris informatique! |
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Systéme un clou.
La lame en XC75 vient buter sur une entretoise forgée et portant la queue de la souris, comprise entre deux plaquettes découpées dans un circuit imprimé informatique! |
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Mickael Moing, souris informatique! |
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Autre face, montrant d'autres composants.
Les oreilles sont formées dans un tube de cuivre.
Noter l'oeil et la bouche de la souris marquées sur la lame! |
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Mickael Moing, souris informatique! |
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La souris fait dodo! |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Système piémontais
Lame inox forgé avec trempe sélective
Manche en pointe de bois de cerf. |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Le même fermé.
Observer la découpe dans la lentille pour l'appui sur le deuxiéme clou. |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Couteau entre ouvert |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Apprécier la ligne de trempe. |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Couteau fermé montrant l'adaptation de la lame dans une pointe qui n'est pas droite! |
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Pierre-Henri Monnet et Jérome Bourrelly |
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Détail du guillochage du dos de la lame.
Il existe aussi un petit guillochage sous le talon de la lame! |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Système cran plat, deux lames en paralléle.
lames et ressorts en ATS34, platines et les mitres monobloc en inox 410.
Plaquettes en os cerfé rouge (red jigged bone) |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Lame sheepfoot ouverte, lame skinner semi ouverte. |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Couteau fermé, la forme du manche rappelle la "corne" servant à fixer le lasso sur l'avant des selles de cow-boy, d'où le nom du couteau. |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Apprécier le guillochage des platines, des ressorts et des lames.
Le motif s'appelle "vine and thorn". |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Détail du dos du couteau, superbement guilloché.
Noter la présence d'une platine auxiliaire séparant les compartiments des deux lames. |
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Don Morrow, Saddlehorn trapper |
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Vue du dessous, montrant le guillochage des lames et la platine auxiliaire. |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Système liner lock.
Lame en damas 320 couches de Michael Schick., platines acier.
Mitres en palissandre, plaquettes en ébène de Macassar.
Fausse piéce en corne noire de buffle d'eau. |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Le même couteau fermé fait apparaitre une lentille qui donne un faux air de piémontais à ce qui est en fait un liner lock. La lentille sert à l'ouverture du couteau. |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Couteau mi ouvert sur la peau de sa victime! |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Guillochage partiel des platines, guillochage total de la fausse piéce en corne de buffle.
Noter aussi l'intercalaire rouge entre l'acier des platines et les bois, et entre les deux essences de bois. |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Détail du guillochage de la corne de buffle.
Dans le monde de brutes de la coutellerie, la seule couteliére française que je connaisse nous donne une qualité de design et de finitions trés féminine.
Il n'est pas inutile d'indiquer que Stéphanie a travaillé avec la couteliére québécoise Chantal Gilbert, dont vous pouvez admirer deux oeuvres dans la page des couteaux droits. |
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Stéphanie Mottais, Serpentaire. |
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Détail sur la lame damas 320 couches de Michael Schick. |
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Eric Parmentier, Le Dodu |
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Système à cran plat
Lame acier N690, finition satinée
Platines en inox finition poli, ressort acier satiné.
Plaquettes en loupe d'amboine |
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Eric Parmentier, Le Dodu |
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Le même fermé. |
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Eric Parmentier, l'Explorateur |
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Système à piston amorti, un ressort pousse un curseur qui vient bloquer le talon de la lame coté manche.
Lame en niolox (acier contenant du niobium), platines acier.
Plaquettes en Red Wood, bois de texture étonnante. |
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Eric Parmentier, l'Explorateur |
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Le même fermé.
Noter le curseur qui permet l'ouverture et la fermeture du couteau.
Appréciez la texture du bois!
La lame a subis trois traitement successifs, microbillage, sablage et brossage en long. |
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Eric Parmentier, l'Explorateur |
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De dos. On voit le tube contenant les ressort qui pousse le curseur qui bloque la lame. |
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Eric Parmentier, Urbanica Grande |
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Système piémontais
Lame acier N690, cadre en tole d'acier repliée. Montage sur rondelles en bronze.
Finition microbillée.
Plaquettes en loupe d'eucalyptus. |
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Eric Parmentier, Urbanica Grande. |
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Le même fermé |
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Eric Parmentier, Urbanica Grande |
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Détail de la loupe d'eucalyptus. |
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Eric Parmentier, Le Ripaille |
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Système cran plat.
Lame en acier RWL34, acier élaboré selon la technologie des poudres. La lame a une finition microbillée.
Platines et ressort en acier.
Plaquettes en bouleau madré stabilisé. |
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Eric Parmentier, Le Ripaille |
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Le même fermé, sur l'autre face.
Admirez la texture du bois! |
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Eric Parmentier, Le Ripaille |
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Les platines sont en acier poli mirroir, le ressort est satiné et porte un guillochage vers l'arriére. |
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Parmentier, Le Diabolo |
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Système Flex, à piston amorti.
Lame en niolox, platines en titane à finition satinée. |
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Parmentier, Le Diabolo |
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Le même fermé.
Noter le curseur qui permet le libérer la lame pour refermer le couteau. |
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Parmentier, Le Diabolo |
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Vue de dessus montrant le tube qui contient le piston et le ressort qui pousse le curseur qui bloque la lame. |
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Eric Parmentier, Frelon |
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Système à pompe arriére.
Lame acier S30V, platines sculptées en titane. |
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Eric Parmentier, Frelon |
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Le même fermé, coté clip.
Le clip est en acier. |
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Eric Parmentier, Frelon et Diabolo |
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Comparaison entre mes deux Parmentier à platines en titane.
Le système est différent, le Frelon étant une pompe arriére, le Diabolo un Flex. |
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Eric Parmentier, le 1830 |
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Système "à cylindre fendu"
Un piston poussé par un ressort sur l'autre face du couteau bloque le couteau en position ouverte et fermé.
La manipulation se fait en appuyant sur le bouton au dessus de l'axe de la lame.
Acier Niolox, manche d'une seule piéce, en loupe de frêne stabilisé. |
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Eric Parmentier, le 1830 |
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Couteau fermé, sur l'autre face.
On voit le ressort extérieur qui pousse le piston de blocage.
Apprécier le veinage de la loupe de hêtre. |
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Eric Parmentier, le 1830 |
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Couteau vu de dessus, manche d'une piéce, guillochage partiel de la lame. |
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Parmentier, 190 pour Berthier |
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Système cran plat
Lame en acier MOX27Co, finition microbillée.
Platines en inox poli, plaquettes en bouleau stabilisé et teinté. |
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Parmentier, 190 pour Berthier |
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Couteau fermé.
Ce couteau a été fabriqué en 190 exemplaires numérotés, à l'occasion du 190 éme anniversaire de la Coutellerie Berthier.
Le n° de série est marqué à l'intérieur de la platine.
L'exemplaire présenté porte le n° 4. |
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Parmentier, 190 pour Berthier |
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Guillochage de la partie arriére du ressort.
Le ressort est microbillé, les platines sont polies. |
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Eric Parmentier, Le Mandarin |
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Système deux clous.
Lame en niolox, plein manche en racine de bois de fer.
Ce couteau est inspiré d'un couteau traditionel chinois, d'où son nom! |
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Eric Parmentier, Le Mandarin |
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Couteau fermé, la lame trés large, reprise du modèle chinois, déborde largement du manche. |
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Eric Parmentier, Le Mandarin |
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Vue de dessus, montrant que le manche est bien constitué d'une seule piéce de bois. |
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Eric Parmentier, Le Rotor |
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Système blocage à curseur.
Lame en RWL34, manche en fibre de carbone taillé dans une plaque épaisse.
Le curseur se pousse vers l'avant pour bloquer la lame en position ouverte. |
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Eric Parmentier, Le Rotor |
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Le même fermé |
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Eric Parmentier, Le Rotor |
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Couteau ouvert vu de dessus.
On voit les ailes débordantes du curseur.
Le manche monolithique est taillé dans une plaque épaisse de fibre de carbone. |
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Eric Parmentier, La Gaillette |
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Système piémontais.
Lame niolox, manche en loupe de frêne d'une seule piéce. |
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Eric Parmentier, La Gaillette |
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Couteau fermé. |
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Eric Parmentier, La Gaillette |
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Couteau vu de dos montrant bien que le manche est taillé dans un seul quillon de loupe de frêne. |
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Patt, Le Rigolo |
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Système cran plat.
Petit couteau de type greffoir.
Lame sandwich à coeur en 135Cr3 et flancs en vieux fer, trempe à l'eau.
Platines en Z40, plaquettes en bois de cerisier français. |
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Patt, Le Rigolo |
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Le même fermé. |
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Patt, Le Rigolo |
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Détail du vieux fer, l'acier de coupe du coeur est à peine visible au bas de la lame. |
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Patt, Le Gildas |
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Système cran plat.
Lame sandwich dont le coeur est en acier 135CR3 et les flancs en vieux fer provenant de bandages de roues de charette.
Manche en ébène, clous en laiton |
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Patt, Le Gildas |
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Le même fermé. |
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Christian Penot |
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Système pompe arriére
Lame damas mosaïque, platines titane.
Mitre en fer pur sculptée, plaquettes en ivoire de mammouth sculpté. |
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Christian Penot |
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Le même fermé, apprécier la finesse du travail de l'ivoire. |
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Christian Penot |
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Vue du dessus, guillochage des platines en titane et du ressort. |
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Christian Penot, Laguiole 130 |
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Système à pompe
Grand laguiole lame damas mosaïque, platines titane anodisé bleu, mitres en damas mosaïque, plaquettes en ivoire de mammouth. |
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Christian Penot, Laguiole 130 |
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Le même fermé, admirez le détail de la mosaïque des mitres: noter deux visages et deux étoiles. |
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Christian Penot, Laguiole 130 |
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La mouche et le bouton de la pompe comportent un élement représentant le masque vu sur les mitres.
La fausse piéce est aussi dans le même damas.
Les platines en titane sont bien sur guillochées! |
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Fred Perrin, mini balisong |
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Balisong
Lame acier D2, manche en micarta noir. |
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David Ponson, Laguiole droit |
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Système cran forcé.
Il s'agit d'une reprise moderne et luxueuse des premiers laguioles.
Le manche en bec de corbin est en ivoire sur platines en maillechort!
La lame est en acier moderne, le RWL34. Contrairement aux modèles anciens, un poncetage empéche la lame de claquer sur le ressort. |
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David Ponson, Laguiole droit |
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Couteau fermé. Les clous d'axe de lame et de fixation des plaquettes sont montés à molletons sur rosettes en laiton encastrées.
Les clous du décor sont en maillechort. |
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David Ponson, Laguiole droit |
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Apprécier le guillochage très moderne limité aux platines en maillechort.
Ce décor très moderne contraste avec le style ancien du couteau.
La mouche lisse sans décor correspond bien aux laguioles anciens, cette mouche ne s'étant transformée en abeille que plus tard, vers 1909. |
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David Ponson contre Calmels |
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Contraste entre la ligne très épurée de l'ancien laguiole droit et celle plus sinueuse du laguiole contemporain. |
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David Ponson contre Calmels |
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Ce contraste se retrouve sur les couteaux fermés.
Le manche en bec de corbin est le lointain ancètre du manche de navaja du laguiole actuel.
Les décors sur la plaquette sont différents, David Ponson ayant remplacé la croix traditionelle par un ovale. |
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David Ponson contre Calmels |
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Et que dire du contraste entre les guillochages et les abeilles? |
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François Queneuil, Le Dieppois |
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Système cran forcé.
Ce couteau a été créé en 2002 par Philippe Fihue.
Lame en acier inox Z70, émouture creuse, platines en inox, ressort en Z20.
Plaquettes os de mammouth monté sur intercalaire rouge. |
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François Queneuil, Le Dieppois |
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Sur le couteau fermé on reconnait plus clairement la forme du manche qui représente un poisson, en hommage à l'activité principale du port de Dieppe, la pèche. |
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François Queneuil, Le Dieppois |
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Dos du couteau montrant un guillochage partiel des platines.
Le dos de la lame est polie, les platines et le ressort sont satinés.
Noter l'intercalaire rouge entre platines et os de mammouth. |
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François Queneuil, corniciulu |
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Système à deux clous.
Un normand visite la Corse!
Lame Damas, manche en pointe de corne de bélier.
Ce type de couteau ne présente aucune sécurité à la refermeture et ne peut être utilisé que pour une coupe en appui franc. |
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Riboni, Lupo |
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Système liner lock
Lame damas révélée en brun, platines et plaquettes en titane anodisé bleu.
La plaquette gauche porte un superbe scrimshaw signé Amatori, représentant une tête de loup.
Un travail de scrimshaw sur titane anodisé est un véritable exploit! |
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Riboni, Lupo |
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Détail du fabuleux scrimshaw sur titane anodisé réalisé par Francesco Amatori! |
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Takeshi Saji, Higonokami |
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Système piémontais.
Lame en aogami (blue paper steel) avec flancs en feuilleté acier, cuivre et laiton.
Manche en tôle repliée en feuilleté acier cuivre laiton. |
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Takeshi Saji, Higonokami |
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Le même fermé |
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Takeshi Saji, Higonokami |
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Détail de la lame et signature de Takeshi Saji |
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Mike Sanders |
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Système frame lock.
Lame damas, platines en titane anodisé, décoré par fraisage aprés anodisation. |
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Mike Sanders |
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Le même fermé. |
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Mike Sanders |
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Le même fermé coté dos.
Noter l'important clip en titane anodisé et le fait que la platine arriére soit aussi décorée. |
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Thierry Savidan, Ibiza |
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Système liner lock.
lame en acier RWL 34, émouture creuse, axe vissé.
Platines en titane anodisé gris, plaquettes vissées en loupe de bois de fer en finition satinée. |
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Thierry Savidan, Ibiza |
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Le même fermé, appréciez la superbe texture de la loupe de bois de fer. |
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Thierry Savidan, Ibiza |
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Couteau vu du dessus, noter l'absence d'intercalaire entre les platines, celles ci étant solidarisées par quatre tubes, ceci allégeant le couteau. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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Superbe packaging!
Le logo NeoCzen rappelle que ce couteau est le résultat d'un projet lancé en mai 2009 sur le forum NeoCzen. Le projet a été pris en charge par Thierry Savidan, les 85 couteaux commandés par les membres du forum ont été livrés en juillet 2011. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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L'emballlage comporte une pochette en cuir avec le logo du forum. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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Système deux clous.
Lame RWL 34, émouture plate, finition satinée. Montage sur rondelles en téflon. Axe vissé.
Platines en alu anodisé noir, intercalaire en acier inox.
Visserie noire. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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Couteau fermé.
Noter la découpe dans la lentille qui rappelle celle dans les platines aluminium. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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Vu de dessus.
Le projet initial prévoyait un intercalaire en aluminium anodisé orange.
Des considérations de fiabilité du vissage ont conduit Thierry à remplacer l'aluminium par de l'acier inox.
Nous y avons gagné en solidité, mais perdu le contraste de couleur. |
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Thierry Savidan, FreeCzen 2009 |
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Marquage TS à l'intérieur de la platine en alu.
Photo empruntée à Opiwan sur le forum NeoCzen |
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Mike Skellern |
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Système liner lock
Platines en G10 dont une est doublée par le liner en titane
Mike Skellern est un coutelier sud-africain. |
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Mike Skellern |
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Le même fermé. |
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Mikael Trocherie, Le Gracile, olivier |
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Système deux clous.
Lame acier XC75
Manche en olivier.
Ce couteau pése 29 grammes pour une longueur totale de 20 cm! |
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Mikael Trocherie, Le Gracile, olivier |
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Le même fermé pour apprécier le guillochage et le veinage de l'olivier. |
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Alain Valette, Eclat 9-2008 |
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Système à friction, le couteau s'ouvre en appuyant sur le talon de la lame.
Lame en acier inox 12C27, finition polie. Insert de nacre sur le dessus du talon. Montage sur rondelles.
Platines en titane partiellement anodisé. Intercalaire en acier. |
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Alain Valette, Eclat 9-2008 |
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Le même fermé, on voit l'ensemble des éléments décoratifs.
Décor de plaquettes de damas, fils de maillechort, bille serties.
Anodisation partielle du titane.
Insert de nacre en tenon mortaise dans le talon de la lame. |
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Alain Valette, Eclat 9-2008 |
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Détail de la décoration de l'arriére.
Les barres de maillechort sont maintenues par les plaquettes de damas.
On voit les points de sertissage des billes sur l'intercalaire.
Les têtes des vis sont travaillées. |
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Alain Valette, Eclat 14-2006 |
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Système à friction, le couteau s'ouvre en appuyant sur le talon de la lame.
Lame en acier inox 12C27, finition polie. Montage sur rondelles.
Platines en titane anodisé. Intercalaire en acier. |
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Alain Valette, Eclat 14-2006 |
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Le même fermé. La décoration consiste en un ensemble de fils d'argent tressé qui donne l'impression d'un paquet ficelé.
Un fil d'argent est inséré dans la, longueur de la baquette en acier appliquée sur la platine en titane. |
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Alain Valette, Eclat 14-2006 |
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Signature d'Alain Valette sur la lame et détail de la décoration gravée dans l'acier et le titane.
Noter le travail de ciselure sur les têtes de vis! |
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Alain Valette, Eclat 14-2006 |
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Détail de la décoration de l'arriére du manche |
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Alain Valette, Eclat 14-2006 |
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Gravures sur le dessus de la lame. |
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Alain Valette, Eclat "Carte mère" |
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Système à friction.
Lame 12C27, platines en titane anodisé, plaquettes en carte mère d'ordinateur. |
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Alain Valette, Eclat "Carte mère" |
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Couteau fermé.
La piéce décorative en acier porte des micro éléments informatiques sertis. Elle présente aussi en gravures le tracé du circuit imprimé. |
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Alain Valette, Eclat "Carte mère" |
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Vu de dessus montrant les micro éléments sertis dans la fausse piéce. |
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Alain Valette, Eclat "Carte mère" |
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Vue de détail de la lame portant la signature d'Alain Valette et les gravures simulant la poursuite des circuits imprimés sur la lame.
Admirer le sertissage des micro éléments et le décor de la visserie. |
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Alain Valette, Mékilékon! |
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Système à friction.
L'aspect est celui d'un Eclat et on aurait tendance à appuyer sur l'ergot pour ouvrir ce couteau, mais ça ne marche pas!
Il s'agit en fait d'un Eclat inversé et le vrai sens de fonctionnement est celui où c'est la face en buis qui apparait.
Je ne sais pas si l'interjection qui en résulte (voir le nom du couteau ci dessus) s'adresse au couteau ou au coutelier!
Le modèle ci dessus est le prototype d'une nouvelle série.
Lame en acier 12C27, platines en titane. |
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Alain Valette, Mékilékon! |
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Sur un véritable éclat, la lame s'ouvrirait vers le bas!
Pour ne pas rester trop sobre, le coutelier a placé un insert en forme de croix du Languedoc en buis sur la face en satiné et vice versa!
Chaque branche des croix reçoit en outre des billes en inserts! |
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Alain Valette, Mékilékon! |
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Couteau ouvert, dans son sens de coupe!
Plaquette sur la "vraie face" en buis et en satiné rubanné sur la "fausse face"!
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Alain Valette, Mékilékon et Eclat |
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La courbure des manches est inversée.
Il faut aussi noter que la lame du Mékilékon a pris une forme Wharncliff pour respecter la symétrie!
Dans les deux couteaux présentés, le tranchant est vers le bas. |
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Alain Valette, A.tension |
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Système cran forcé avec ressort extérieur
Il s'agit du Prototype II d'un nouveau couteau à système issu de l'imagination débordante d'Alain Valette.
Lame acier 12C27, platines en titane, plaquettes en fibre de carbone. |
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Alain Valette, A.tension |
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Le même fermé.
Dans un cran forcé, c'est l'intercalaire qui sert de ressort, il est alors fixé en deux points sur le manche.
Ici l'intercalaire est articulé sur l'axe en extrémité droite du manche.
La fonction ressort est assurée par deux ressorts, de part et d'autre à l'arriére du manche, ressorts dont l'effort de compression sur le talon de la lame est transmis par un cable d'acier qui circule sur des poulies fixées sur la visserie de l'axe de la lame. |
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Alain Valette, A.tension |
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On voit ici l'intercalaire soulevé par le talon de la lame et forcé sur celle ci par le cable d'acier qui transmet la tension du ressort.
Cette tension peut être modulée en faisant passer le cable sur la poulie intermédiaire visible à droite sur la plaquette en fibre de carbone. Le passage sur une ou deux poulies suplémentaires permet d'obtenir trois niveaux de tension du cable et donc de dureté de fermeture du cran forcé.
Admirez au passage le travail de ciselure sur la visserie et le bouchonage des platines en titane. |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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Système à manivelle!
Ce couteau reprend la forme d'un Eclat, mais alors que l'Eclat est un couteau sans mécanisme de blocage, l'Art-Chimède comporte un mécanisme complexe et lent qui interdit un usage impulsionnel!
Lame en inox 12C27, platines en titane anodisé, plaquettes en loupe de thuya. |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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Couteau fermé, on reconnait bien la forme de l'Eclat.
On ne peut cependant ouvrir ce couteau comme on le ferait d'un Eclat. La poussée sur le talon de la lame reste sans effet.
La piéce en acier bouchonné au niveau de l'axe et l'épaisseur du manche provoque cependant une question. |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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En regardant le couteau par le dessus on appercoit une vis à six pans creux. |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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C'est là qu'on peut insérer l'extrémité de la manivelle fournie avec le couteau!
Elle agit alors sur une vis sans fin (merci Archimède!) qui agit sur un pignon solidarisé de la lame par la vis visible sur le talon de la lame sur la photo précédente. |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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Sur l'autre face du couteau la piéce en acier bouchonné masque un logement qui recèle une clef qui peut être utilisée à la place de la manivelle! Cette clef est maintenue dans le manche par un aimant et un petit ressort facilite son extraction!
Comme toute piéce fabriquée par Alain Valette, les faces de cette clef sont gravées! |
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Alain Valette, Art-Chimède |
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Couteau fermé, avec clef et manivelle. |
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Alain Valette, Wanda |
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Mise en paralléle du Wanda et du Pi6 de Stéphane Espi qui a servi de référence dans le cadre du "duel amical" entre ces deux couteliers.
Le nom de Wanda vient d'un délire d'Alain Valette qui a fait un lien entre Pi6 et pisces, d'où l'idée du poisson qui devait nécessairement s'appeller Wanda. |
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Alain Valette, Wanda |
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Système piémontais.
Lame en T9mo, platines en maillechort, plaquettes en sheoak avec piéce rapportée en titane.
La lame présente un décor façon "Les dents de la mer"! |
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Alain Valette, Wanda |
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Admirer le décor sur la piéce en titane et sur les visseries!
On devine sur le débord des platines un bouchonnage, grande spécialité d'Alain Valette. |
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Alain Valette, Wanda |
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Couteau vu de dessus, Alain Valette a réalisé sur le dessus du talon de la lame et l'extrémite de la fausse piéce un guillochage simulant les nageoires du poisson. |
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Alain Valette, Wanda |
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Détail de la piéce en titane et de la fausse piéce simulant la nageoire caudale du poisson! |
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Alain Valette, Wanda |
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Signature d'Alain Valette et rappel de la conception de ce couteau revenant à Stéphane Espi. |
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Alain Valette, Wanda |
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Wanda dans son joli costume en cuir moulé par Daniel Portalès. |
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Alain Valette, Wanda |
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Wanda en piéces détachées |
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Alain Valette, Wanda |
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Photo prise par Alain Valette lors du montage du couteau.
La face externe des platines en maillechort est bouchonnée et la face interne porte une gravure représentant l'arète du poisson.
Autant dire que sur le couteau assemblé ces détails sont à peine visibles! |
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Alain Valette, Le Béziers |
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Système à friction.
La lame en acier 12C27 porte un motif découpé et sablé représentant la cathédrale St Nazaire et le Pont Vieux de Béziers.
Les platines sont en acier, les plaquettes de ce modèle sont en bois issu des platanes qui bordent le Canal du Midi. |
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Alain Valette, Le Béziers |
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Même sur le couteau fermé on voit le motif symbolisant la ville de Béziers.
Appréciez le superbe motif du bois de platane.
Ce couteau fait partie d'une petite série signée Valette Création, contrairement aux couteaux ci dessus signés A. Valette qui sont des piéces uniques. |
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Alain Valette, Le Béziers |
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Couteau ouvert, vu du haut.
Noter le guillochage des platines. |
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J.P. Veysseyre |
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Système pompe arriére
Lame damas à tranchant rapporté
Platines acier, mitre avant en damas mosaïque.
Plaquettes en bois de chevreuil avec inscrustation d'un décor de feuilles de chêne en argent. |
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J.P. Veysseyre |
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Le même, autre face montrant l'aspect du stag non travaillé. |
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J.P. Veysseyre |
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Système à pompe avant
Lame damas chaine, à tranchant rapporté.
Mitre avant en damas mosaïque. |
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J.P. Veysseyre |
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Système à cran forcé
Modéle Griffe
Plaquettes en bois d'amourette. |
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J.P. Veysseyre |
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Système à cran forcé
Lame damas à tranchant rapporté.
Mitre avant en damas mosaïque
Plaquettes en pistachier. |
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J.P. Veysseyre |
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Système à cran forcé
Lame damas à tranchant rapporté, mitres en damas mosaïque.
Plaquettes en corne de gazelle rehaussées d'un motif en fil d'argent. |
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J.P. Veysseyre |
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Système cran forcé
Laguiole revisité par un thiernois, manche épaissi vers l'extrémité.
Plaquettes en marquetterie de bois de rose et d'ébène. |
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J.P. Veysseyre et Cognet |
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Système à clou
Paire de capucins, lames damas par Veysseyre montées dans des manches en pointe de corne blanche et noire par Cognet.
Production spéciale pour le CICCC, exemplaire n°1 d'un série de 10. |
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J.P. Veysseyre |
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Système cran forcé
Inspiré du Charlois, couteau traditionnel français, version luxe!
Lame damas, mitres en damas mosaïque.
Plaquettes en ivoire fixées par rivets sur rosettes noyées. |
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J.P. Veysseyre |
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Couteau traditionel français, fermé. |
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J.P. Veysseyre |
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Détail de la mitre arriére du même couteau.
Damas mosaïque, alors que sur l'original les mitres sont en acier! |
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J.P. Veysseyre |
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Système cran forcé.
Lame damas avec tranchant rapporté d'un autre damas, finition bronzée.
Platines en acier guillochées haut et bas, intercalaire gravé au burin. Mitre en damas mosaïque.
Plaquettes en loupe de bois de fer de l'Arizona. |
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J.P. Veysseyre |
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Le même fermé.
Admirez la loupe de bois de fer. |
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J.P. Veysseyre |
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Détail de l'intercalaire gravé au burin.
Remarquer la signature JVP dans l'ovale au milieu.
Voir le guillochage des platines. |
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Jean Pierre Veysseyre et Pierre Cognet, Douk douk damas |
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Système cran plat.
Damas forgé par J.P. Veysseyre en XC75 et nickel.
Lame à tranchant rapporté en XC75 entiérement réalisée par J.P. Veysseyre. Pliage de la tole du manche et de la béliére, assemblage final par Pierre Cognet. |
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Jean Pierre Veysseyre et Pierre Cognet, Douk douk damas |
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Le même fermé. |
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Douk douk des villes et Douk douk de brousse. |
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En bas le Douk douk classique à manche en tole repliée et lame portant des marquages floraux. Le manche porte l'effigie du douk douk, personnage masqué représentant un esprit dans des cérémonies mélanésiennes. Sur ce modèle récent la lame est en inox 440 alors que sur l'original créé en 1929 par Gaston Cognet, la lame était en acier carbone.
Le Douk douk de luxe en damas ne reçoit par contre aucun marquage, mais il reprend toutes les caractéristiques géométriques de l'original. |
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Artisan inconnu |
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Systéme à palme et palanquille latérale.
La lame en acier inox comporte trois crans permettant trois niveaux d'ouverture, comme sur les navajas d'Albacete.
Manche en bois, doublé par des plaquettes en laiton au niveau de l'axe de la lame.
Manche en bois foncé (noyer?) avec à ses extrémités des cabochons rapportée en palissandre (?) |
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Artisan inconnu |
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Couteau fermé
On voit les trois crans sur le talon de la lame et le levier qui sert à soulever le ressort de la palme fixée sur le dos du manche. |
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Artisan inconnu |
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Détail du levier permettant de soulever le ressort (palanquille).
Sur un système à palanquille classique, ce levier se trouve sur le dessus du couteau.
Noter sur le ricasso, le poinçon du coutelier que je n'ai pu identifier. |
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